Neptuns Söhne GmbH
Söl'viin Ra (Sylter Orange Wine)
€132,00 / l
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Beschreibung
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Söl'viin Rå – Jahrgang 2025
Einzelfass-Edition | Maischevergoren & Unverfälscht
Der wilde Bruder des Söl'viin: Mit dem Söl'viin Rå 2025 präsentieren Ben Birkholz-Müller und Winzer Leo Keppler eine handwerkliche Rarität der Extraklasse. Das skandinavische Wort Rå steht für „roh“ und unbefangen – genau das spiegelt dieser außergewöhnliche Inselwein wider.
Für diese exklusive Sonderfüllung aus einem einzelnen Fass wurden die Solaris-Trauben komplett per Hand entrappt und über 14 Tage auf der Maische belassen. Durch diese sanfte Extraktion gewinnt der Wein eine faszinierende Tiefe, feines Tannin und eine goldene, leicht bernsteinfarbene Aromenstruktur. Die raue, maritime Frische der Sylter Nordsee trifft hier auf die Komplexität eines meisterhaft ausgebauten Orange Wines.
Highlights & Ausbaudetails:
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Herkunft & Terroir: Insel Sylt – geformt vom maritimen Seeklima
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Vinifikation: 100 % entrappt, 14 Tage Maischestandzeit
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Ausbau: Exklusives Einzelfass – unfiltriert & charakterstark
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Limitierung: Rares Einzelfass – nur sehr begrenzte Stückzahl verfügbar
Produktdaten:
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Jahrgang: 2025
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Rebsorte: 100 % Solaris
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Flaschengröße: 0,75 l
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Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
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Weinart: Weißwein / Maischevergorener Wein (Orange Wine)
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Herkunftsland: Deutschland / Sylt
Aromatik & Speisenempfehlung:
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Geschmack: Dichte Textur und feine Tanninstruktur am Gaumen. Noten von getrockneten Orangenschalen, reifem Steinobst und wilder Kräuterwürze, getragen von einer prägnanten, salzig-maritimen Mineralität.
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Passend zu: Ein vielschichtiger Speisenbegleiter. Perfekt zu gebratenem Steinbutt, kräftigen Meeresfrüchten, gegrilltem Geflügel oder reifem Hartkäse.
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Verwurzelt auf Sylt – inspiriert vom Meer
Auf Sylt verankert und verbunden durch die Liebe zum Meer und Surfen. Als Genussmenschen schätzen wir Vielfalt – in der Natur, auf dem Teller und im Glas. So entstand aus einer kleinen Schnapsidee am Strand unser Coastberry Gin: nachhaltig, regional und mit Liebe zur Vielfalt.
Aus dem einen Produkt wurde eine Marke, die neben eigenen Kreationen auch lokalen, nachhaltigen Produzent:innen von der Küste eine Plattform für Feinkost bietet – stets im Einklang mit unseren Werten.